La exquisita quesería Valdecabras en Candeleda: una delicia para el paladar
¡Bienvenidos a Hoy Ávila! En esta ocasión, queremos llevarte a conocer una de las queserías más famosas de la provincia: Quesería Valdecabras en Candeleda. Si eres amante del queso o simplemente quieres conocer más sobre la gastronomía de Ávila, este artículo es para ti.
La Quesería Valdecabras se encuentra en la localidad de Candeleda, un pueblo situado al sur de la provincia de Ávila. Esta quesería familiar lleva más de 30 años elaborando quesos artesanales con leche de cabra, siendo uno de los referentes en la zona.
En Quesería Valdecabras, el proceso de elaboración de los quesos es completamente artesanal y respetando la tradición. Esto se refleja en la calidad de sus productos, que han sido reconocidos con diferentes premios y galardones a nivel nacional e internacional.
La materia prima utilizada en la quesería es la leche de cabra, proveniente de las propias cabras que pastan en las cercanías de la quesería. Esto asegura una leche fresca y de alta calidad, lo que se traduce en unos quesos con un sabor y textura únicos.
Variedades de quesos
En Quesería Valdecabras, podemos encontrar una amplia variedad de quesos, cada uno con su propia personalidad y sabor. Entre ellos destacan:
Queso de cabra curado: elaborado con leche cruda y curado en cuevas naturales durante al menos 3 meses, este queso tiene un sabor intenso y una textura firme y compacta. Ideal para degustar con un buen vino tinto.
Queso de cabra semicurado: también elaborado con leche cruda, pero curado durante 2 meses en cámaras de maduración. Tiene un sabor más suave y una textura más cremosa, perfecto para acompañar con mermeladas o frutos secos.
Queso de cabra en aceite: este queso se sumerge en aceite de oliva virgen extra durante un mes, adquiriendo así un sabor y aroma únicos. Perfecto para degustar en una tabla de quesos o para añadir a tus ensaladas.
Queso de cabra al pimentón: una deliciosa combinación de queso de cabra semicurado y pimentón de la Vera, que le aporta un sabor ahumado y un toque picante. Ideal para los amantes de los sabores intensos.
Visita a la quesería
Si te encuentras en Ávila y quieres conocer más sobre la elaboración de quesos artesanales, no puedes dejar de visitar Quesería Valdecabras en Candeleda. Podrás realizar una visita guiada por las instalaciones y conocer de primera mano todo el proceso de elaboración de sus quesos.
También podrás degustar y adquirir sus productos en la tienda de la quesería, donde además encontrarás otros productos locales como embutidos, miel, vino, entre otros.
Recomendaciones
Si tienes la oportunidad de visitar Quesería Valdecabras, te recomendamos probar su queso de cabra en aceite y su queso de cabra al pimentón, dos de sus especialidades que no te dejarán indiferente.
También te aconsejamos acompañar tus quesos con un buen vino de la zona, como el reconocido vino de la Sierra de Gredos.
Y si no puedes visitar la quesería en persona, puedes adquirir sus productos a través de su página web y disfrutarlos en la comodidad de tu hogar.
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¿Has tenido la oportunidad de probar los quesos de Quesería Valdecabras? ¿Cuál es tu favorito? ¿Te gustaría visitar la quesería en tu próximo viaje a Ávila? ¡Déjanos tu comentario y comparte tu experiencia con nosotros!
En Hoy Ávila siempre nos encanta conocer nuevas propuestas gastronómicas y compartir con nuestros lectores los mejores lugares para disfrutar de la provincia. ¡Hasta la próxima!
